Mad er et universelt sprog. Mange mennesker, der har forskellig baggrund, kultur og historie, mødes om mad. Der er ingen bedre fredsskaber end mad, og det er noget, der har magten til at forene selv de største fjender. Der er forskellige typer mad og madoplevelser, som er populære i alle nationer. Der er fine-dining, der er takeaway og så er der street food. Det ville ikke være forkert at sige, at hvis du virkelig ønsker at opleve den bedste kulturelle mad i ethvert land, er street food måden at gøre det på. Gademad er den bedste repræsentation af kulturen i ethvert land og de sandeste lokale værdier. Hvis du rejser til et hvilket som helst land, er den mest effektive måde at lære lokalbefolkningen og det bestemte lands arv at kende gennem dets mad. I denne artikel vil vi se på, hvordan både turister og lokale har udviklet en større smag for street food i de senere år, og hvordan street food leverandører har reageret på den stigende efterspørgsel.  

I de senere år har de lokale, bortset fra turister, også udviklet kærligheden til streetfood. Lad os se det i øjnene, street food er lækkert, unikt og billigt. Street food kan brødføde fire personer til prisen for én på en god restaurant. Dette er en af de vigtigste grunde til, at folk foretrækker at spise street food end et dyrt måltid i enhver restaurant. Hvorfor bruge så meget på en ren servering, når du kan få maven fuld i den fjerdedel af prisen.

En anden væsentlig grund til, at folk er gået mere i retning af at indtage streetfood, er gennemsigtigheden. Dette er sandt, fordi de på gaden har åbne madlavningsskærme, og du kan tydeligt se præcis, hvad du går ind i dit måltid. På en restaurant derimod aner man ikke, hvad der foregår bag de lukkede døre, og der er ingen måde at vide det med sikkerhed. Tager du nogle noter fra showet "Gordons Ramsays køkkenmareridt", er det altid bedst at få din mad tilberedt lige foran dig end i et lukket køkken.

Som nævnt før er gademaden i ethvert land det, der virkelig repræsenterer deres kultur og deres sande køkken. I modsætning til maden, der serveres på fancy restauranter, bliver streetfood ikke blødgjort, før alt smager ens. Street food er så ægte, som det bliver. Derudover er det at spise gademad en fantastisk måde at interagere med de lokale på og give tilbage til det land, du bor i. At spise gademad har magten til at ændre livet for dem, der laver og sælger det.

Nu hvor vi har set på et par grunde til, hvorfor folk bør spise streetfood, lad os se på et par grunde til, hvorfor de foretrækker streetfood frem for andre spiseoplevelser, og hvordan dynamikken har ændret sig i de seneste år.

På grund af udbredelsen af bevidsthed og den udbredte brug af internettet, har street food-sælgere lært kunsten at tiltrække flere og flere kunder. Det har de formået at gøre ved at sikre sig, at de imødegår den vigtigste bekymring om street food; hygiejnen. Flere og flere gadesælgere er nu omhyggelige med, hvordan de tilbereder maden, og mange har faktisk adopteret en meget smart at præsentere deres mad; ved at forberede det lige der foran kunderne. Ved at imødegå den eneste store bekymring, som folk har haft over for street food, er der ikke meget, der stopper folk nu fra at købe billigere og mere lækker mad.

Desuden i lande i Europa er vejret udendørs behageligt næsten hele året, og det er det, mange mennesker foretrækker at nyde. Derfor er street food den ultimative mulighed for at spise sund, lækker mad, samtidig med at du nyder udendørslivet. I lande som Tyskland, selv i juletiden, hvor sneen falder og vejret fryser, foretrækker folk stadig at gå rundt i den kolde nipper til øl og nyde varm chokolade, mens de har en tid af deres liv under julelyset.

Lad os tage endnu et eksempel på Italien. Gademaden i Italien er verdenskendt for sin repræsentation af landets kultur og arv. Selvom det er populær opfattelse, at madoplevelsen i Italien er en af de bedste i verden, er street food også en af de bedste. Den populære madvare, der serveres på gaderne i Italien, er Piadina. Dette er et fladt stykke ristet brød serveret med ostefyld. Det er måske den bedste snack, du kan have på farten, mens du sidder i parken eller går rundt på gaden og nyder udsigten rundt omkring.

På samme måde som du kan se præcis, hvad der bliver brugt til at tilberede dit måltid, kan du også vælge, hvad du vil tilføje til dit måltid. Dette giver mulighed for et større valg, da de mulige varer, du har brug for i dit måltid, også vises foran dig. Dette er en funktion, som du måske ikke finder i en restaurantoplevelse, mens du også betaler en meget højere pris for den.

Afslutningsvis har madoplevelsen for mennesker over hele verden og især Europa ændret sig fra indendørs spisning til street food, fordi street food er blevet mere hygiejnisk. Det giver dig et større udvalg af muligheder, og maden tilberedes lige foran dine øjne. Kunder, der leder efter en mindeværdig og sjov oplevelse, foretrækker street food, fordi det giver dem mulighed for at nyde deres omgivelser, mens de forkæler deres smagsløg med de sandeste former for lokal mad, der repræsenterer byens kultur og arv på den bedst mulige måde.