Mat är ett universellt språk. Många människor som har olika bakgrund, kultur och historia samlas för att äta. Det finns ingen bättre fredsskapare än mat och det är något som har kraften att förena även de största fienderna. Det finns olika typer av mat och matupplevelser som är populära i alla nationer. Det är fine-dining, det finns takeaway och så är det street food. Det skulle inte vara felaktigt att säga att om du verkligen vill uppleva den bästa kulturmaten i något land så är gatumat sättet att göra det. Gatumat är den bästa representationen av kulturen i något land och de sannaste lokala värderingarna. Om du reser till något land, är det mest effektiva sättet att lära känna lokalbefolkningen och arvet i ett visst land genom dess mat. I den här artikeln kommer vi att titta på hur både turister och lokalbefolkningen har utvecklat ett större tycke för gatumat under de senaste åren och hur gatumatsförsäljare har svarat på den ökade efterfrågan.  

Under de senaste åren, förutom turister, har lokalbefolkningen också utvecklat kärleken till gatumat. Låt oss inse det, gatumat är utsökt, unikt och billigt. Gatumat kan mata fyra personer till priset av en på en bra restaurang. Detta är en av de viktigaste anledningarna till att människor föredrar att äta gatumat än en dyr måltid på någon restaurang. Varför spendera så mycket på bara en servering när du kan ha magen full till en fjärdedel av priset.

En annan viktig anledning till att människor har gått över till att konsumera gatumat är transparensen. Detta är sant för på gatorna har de öppna matlagningsskärmar och du kan tydligt se exakt vad du ska äta i din måltid. På en restaurang däremot har man ingen aning om vad som pågår bakom de stängda dörrarna och det går inte att veta säkert. Med några anteckningar från showen "Gordons Ramsays köksmardrömmar", är det alltid bäst att ha din mat lagad rakt framför dig än i ett stängt kök.

Som nämnts tidigare är gatumaten i vilket land som helst det som verkligen representerar deras kultur och deras sanna kök. Till skillnad från maten som serveras på tjusiga restauranger, mjukas inte gatumaten ner förrän allt smakar likadant. Street food är hur äkta som helst. Att äta gatumat är dessutom ett bra sätt att interagera med lokalbefolkningen och ge tillbaka till landet du bor i. Att äta gatumat har kraften att förändra livet för de som tillverkar och säljer den.

Nu när vi har tittat på några anledningar till varför människor borde äta gatumat, låt oss titta på några anledningar till varför de föredrar gatumat framför andra matupplevelser och hur dynamiken har förändrats de senaste åren.

På grund av spridningen av medvetenhet och den utbredda användningen av internet har gatumatsförsäljare lärt sig konsten att locka fler och fler kunder. De har lyckats göra detta genom att se till att de motverkar den viktigaste oron kring gatumat; hygienen. Fler och fler gatuförsäljare är nu noga med hur de lagar maten och många har faktiskt anammat ett väldigt smart att presentera sin mat; genom att förbereda det där inför kunderna. Genom att motverka den enda större oro som folk haft för gatumat, finns det inte mycket som hindrar människor från att köpa billigare och godare mat.

Dessutom, i länder i Europa är vädret utomhus njutbart nästan hela året och det är detta som många föredrar att njuta av. Därför är gatumat det ultimata alternativet att äta hälsosam, utsökt mat samtidigt som du kan njuta av utomhus. I länder som Tyskland, även under julen när snön faller och vädret fryser, föredrar folk fortfarande att gå runt i den kalla smutta på öl och njuta av varm choklad medan de har en tid av sitt liv under julbelysningen.

Låt oss ta ett annat exempel på Italien. Gatumaten i Italien är världskänd för sin representation av landets kultur och arv. Även om det är en populär uppfattning att matupplevelsen i Italien är en av de bästa i världen, är gatumaten också en av de bästa. Den populära maten som serveras på Italiens gator är Piadina. Detta är en platt bit rostat bröd som serveras med ostfyllning. Det är kanske det bästa mellanmålet du kan ha när du sitter i parken eller går runt på gatan och njuter av utsikten runt omkring.

I likhet med hur du kan se exakt vad som används för att tillaga din måltid, kan du också välja vad du vill lägga till i din måltid. Detta möjliggör ett större val eftersom de möjliga föremålen du behöver i din måltid också visas framför dig. Detta är en funktion som du kanske inte hittar i en restaurangupplevelse samtidigt som du betalar ett mycket högre pris för det.

Sammanfattningsvis har matupplevelsen för människor över hela världen och särskilt Europa förändrats från inomhusmat till gatumat eftersom streetfood har blivit mer hygieniskt. Det ger dig ett större utbud av val och maten tillagas mitt framför dina ögon. Kunder som letar efter en minnesvärd och rolig upplevelse föredrar gatumat eftersom det låter dem njuta av sin omgivning samtidigt som de unnar sina smaklökar med de sannaste formerna av lokal mat som representerar stadens kultur och arv på bästa möjliga sätt.